GDZIE TRZYMAĆ WINO Podczas przechowywania wina warunki otoczenia nie powinny się zmieniać. Wahania temperatury mogą być szkodliwe, podobnie jak zbyt duży ruch powietrza i bardzo niska wilgotność. Niepożądane skutki działania światła zostaną zniwelowane, gdy wino umieści się w ciemnym pomieszczeniu, najlepiej w chłodnej piwnicy.
 
LEŻAKOWANIE Butelki z winem należy przechowywać poziomo, a skrzynki ustawić tak, aby korki były w nim stale zanurzone. Jeżeli butelkę przechowuje się pionowo, korek wysycha i kurczy się, co ułatwia dostęp powietrza i sprzyja utlenianiu oraz psuciu się wina. Kilka godzin przed konsumpcją postaw butelkę, aby wytrącił się osad.
 
TEMPERATURA PRZECHOWYWANIA Optymalna temperatura przechowywania wina wynosi 11⁰C, jednak nie zaszkodzi mu temperatura 5-18⁰C, jeśli jej wahania będą niewielkie i krótkotrwałe; najniebezpieczniejsze są skoki temperatury. W wyższej temperaturze wina dojrzewają szybciej, a w niższej wolniej.
 
TEMPERATURA WINA Każdy rodzaj wina powinien być podawany o odpowiedniej temperaturze:

• Musujące: 4,5-7⁰C
• Białe: 7-10⁰C
• Czerwone: 10-12⁰C; średnio mocne: 12,5-15,5⁰C; mocne: 15,5-18⁰C

CZY WINO MUSI ODDYCHAĆ? Przewietrzenie młodego, garbnikowego, mocnego wina czerwonego przed wypiciem może wydobyć jego aromat i złagodzić smak, ale dla większości innych win nie jest ono korzystne. Otwórz butelkę około pół godziny przed konsumpcją, aby uszło stęchłe powietrze.
 
JAK STWIERDZIĆ CZY WINO NIE JEST ZWIETRZAŁE? Jeżeli nieprzyjemny zapach utrzymuje się bądź nasila po otwarciu butelki, wino może być zwietrzałe: jeśli smakuje jak ocet lub ma mdły, podobny do sherry smak, przypuszczalnie jest niedobre. Zdarza się, że korek może nadać winu nieświeży, korkowy smak.
 
DEKANTOWANIE WINA W winach, szczególnie czerwonych, powstaje z wiekiem osad garbników i pigmentów. Aby je usunąć, wino dekantuje się, czyli zlewa płyn znad osadu. Postaw butelkę pionowo na kilka godzin, aby osad zgromadził się na dnie. Ostrożnie usuń korek i przetrzyj szyjkę wewnątrz oraz na zewnątrz. Przelej zawartość butelki do innego naczynia.
 
WINO DO RÓŻNYCH POTRAW Najważniejsza jest harmonia: wino i potrawy, którym towarzyszy, muszą się uzupełniać. Dobre wino najlepiej smakuje z potrawą o neutralnym charakterze. Do niektórych produktów, np. czekolady, serów o wyrazistym smaku, szparagów i marynat, trudno dobrać odpowiednie wino - warto wówczas poradzić się znawcy. Staraj się łączyć potrawy i wina pochodzące z tego samego regionu.
 
KOLEJNOŚĆ PODAWANIA WIN Podawaj wina coraz lepsze i bogatsze w smaku, ale nie zapominaj o towarzyszących im potrawach. Tanie wino należy pić przed drogim. Wino słodkie ustępuje miejsca wytrawnemu. Wina lekkie podaje się przed ciężkimi. Młode wina pije się przed dojrzałymi.
 
WYBÓR WINA W ZALEŻNOŚCI OD OKAZJI Pogoda, tradycja i savoir vivre - wszystko to wpływa na wybór odpowiedniego rodzaju i gatunku wina. Niektóre wina są odpowiednie na określone okazje. Jednak wybór zależy od ciebie: twojego budżetu, osobistych preferencji, towarzystwa i okazji. Pamiętaj, że wino powinno się pić dla przyjemności.