Kojarzą się zawsze z tokajem, jednym z tych prawdziwie legendarnych win świata, o których łacińska maksyma mówi: "VINUM REGNUM, REX VINORUM" - (WINO KRÓLÓW, KRÓL WIN). W części wschodniej Węgier znajduje się piękne miasto Eger, symbol oporu przeciw Turkom, gdzie wyrabia się dwa owiane legendarną sławą Egri Bikaver (Bycza Krew z Egeru). Jest to wino znakomicie dojrzewające, bardzo treściwe, które większość swych zalet czerpie z gleby (mieszanina gliny i skały wulkanicznej). Na północnym-wschodzie, w okolicach Sopron, wytwarza się lekkie, świeże czerwone wino ze szczepu Kekfrankos. Wokół jeziora Balaton powstają wytrawne i słodkie odmiany białego wina, z różnych gatunków winogron, między innymi z Ezerjo, Keknyelu i Olasz Rizling. Jednak najlepsze białe wina wywodzą się z regionu Badascony.
Wielka Nizina Węgirska to najważniejszy region winiarski na Węgrzech. Robi się tu czerwone wino, głównie ze szczepu Kadarka, i białe, z Olasz Rizling. Producenci, którzy dużo eksportują, zaczęli produkować wina typu varietel ze szczepów zachodnioeuropejskich, łącznie z Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc, Chardonnay i Muscat.

Tokaji (znane również Takay) białe wino z Węgier, produkowane w regionie Tokaj-Hegyalja na północnym wschodzie kraju, w 28 miejscowościach, włączając w to sam Tokaj, z odmian Furmint i Harslevelu. Kiedy mniej niż połowa danej winnicy jest opanowana przez botrytis, wszystkie grona są zbierane razem i używane do wytwarzania Szamorodni, które może być wytrawne lub słodkie w zależności od zawartości cukru w gronach. Najsłynniejszym gatunkiem jest Tokaji Aszu. W okresie zbioru grona zaatakowane przez botrytis (zwane Aszu) są trzymane oddzielnie, podczas gdy reszta jest poddana wspólnej fermentacji, dającej wino podstawowe przechowywane w 136-litrowych beczkach. Grona Aszu są zgniatane na miazgę, którą zalewa się winem podstawowym. Gatunek wina zależy od ilości cebrzyków winogron Aszu (cebrzyk-puttonyos-putton), użytych na jedną beczkę wina podstawowego: przeciętnie tokaj Aszu jest oznaczony jako 3,4 lub 5-puttonowy. Dzień lub dwa po zmieszaniu wina podstawowego i gron Aszu, mieszanka jest prasowana i leżakuje w beczce przez okres od czterech do sześciu lat. W piwnicach jest poddawana działaniu grzyba podobnego do flor w Sherry. Uzyskany trunek ma barwę od blado- do ciemnobursztynowej, pozostawia na podniebieniu aromat rodzynków i jabłek.